Chaque jour une nouvelle surprise

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Nous vous proposons une carte de saison, qui évolue régulièrement.
Ici, nous cuisinons et n'utilisons que des produits frais.

Fait maison !
Entrées Plats Desserts
Oeuf parfait & Morilles
13€
Oeuf bio - Morilles - Crème de morilles - Jus de viande
Chinchard de nos cotes
9€
Gravlax – Marinade au vinaigre de riz – Salade de carottes et concombre – Betterave
Tataki d’onglet de boeuf
12€
Onglet snacké – Poivrons confit – Marinade soja - Sésame
Poireaux, vinaigrette citronnée
7€
Poireaux -Nori - Mousse de chèvre - Citron confit
L’Huitre Joguet
8€
3 Huîtres Fine de Claire n°3 - Granité pomelos
La pièce du Boucher (280G)
27€
Faux-filet grillé – Frites maison – Sauce au poivre concassé – Salade
Poisson du moment
23€
Déclinaison topinambours - Espuma beurre noisette
Filet mignon de veau
26€
Polenta crémeuse au fenouil – Carottes rôties – Jus de viande corsé
La Betterave (végétarien)
17€
Déclinaison de betterave – Féta marinée au thym citron – Taboulé de quinoa – Jeunes pousses d’épinards
Sole Meunière (300 - 400G)
39€
Selon arrivage - Ecrasé de pomme de terre - Beurre meunière
A PARTAGER
Boeuf Wellington (pour 2)
70€
Filet de bœuf – Duxelles de champignons - Feuilletage - Jus corsé - Servi avec salade et frites maison
Plat signature – cuisson minute, idéalement à commander à la réservation ou en début de repas
Riz au lait
9€
Pop-corn - Caramel au beurre salé - Amandes
Cheesecake citron amère "minute"
9€
Crème légère au Philadelphia – Marmelade de citron - Gel de citron vert – Spéculoos
Brioche perdue
10€
Brioche dorée – Caramel beurre salé – Chantilly maison
Plateau de fromages
11€
Séléction par X. Ropert, fromager au Marché de La Pallice depuis 1998
Café ou Thé Gourmand
9€

C’est pas ta grand mère mais ton nouveau bistro !

05 64 72 30 66

Adresse : 40 rue de Montréal, 17000 LA ROCHELLE
Mail : suzanne.bistro@gmail.com

05 64 72 30 66

Adresse : 40 rue de Montréal, 17000 LA ROCHELLE
Mail : suzanne.bistro@gmail.com

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