Une cave vivante

Chez Suzanne, la cave fait partie intégrante de la cuisine et de l’esprit du bistro. Plus de 50 références soigneusement sélectionnées composent une carte vivante et accessible, entre belles découvertes, vins biodynamiques et vignerons indépendants.

Ici, les vins sont choisis comme les assiettes : avec sincérité, curiosité et envie de partage. Des bouteilles pensées pour accompagner aussi bien un déjeuner du marché qu’un long dîner du vendredi soir autour d’une bonne assiette et de quelques verres.

Suzanne met à l’honneur des domaines indépendants, des vins de terroir et des producteurs engagés, avec une attention particulière portée aux pratiques biodynamiques et aux vinifications respectueuses du vivant. La cave fait notamment la part belle à des vignerons comme les domaines Fosse Sèche, Montirius, La Baronne ou encore Philippe Gilbert sélectionnés pour leur identité et leur travail du vin.

Au comptoir, en terrasse ou autour d’une grande table, la cave accompagne les moments simples : un verre entre amis, une bouteille à partager ou une belle découverte conseillée par l’équipe.