Chaque jour une nouvelle surprise

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Nous vous proposons une carte de saison, qui évolue régulièrement.
Ici, nous cuisinons et n'utilisons que des produits frais.

Fait maison !
Entrées Plats Desserts
Foie gras mi-cuit
13€
Foie gras IGP Vendée – Chutney : poire, poivre de Timut, gingembre
Terrine de volaille & coeur de canard
8€
Suprême de volaille – Foie de volaille – Magret de canard – Cœur de canard – Cognac
Velouté de courges et marrons
7€
Velouté de potimarron – Marrons rôtis – Cerneaux de noix – Croûtons de pain d’épices (Supplément foie gras poêlé +5€)
Saumon fumé maison
11€
Saumon fumé au bois d’hêtre – Pommes de terre confites – Aneth
La pièce du Boucher : L-Bone Maturé
31€
Frites maison – Sauce béarnaise – Servi avec salade
Saint-Jacques
29€
Noix de Saint-Jacques – Déclinaison de céleris Poêlée de shiitakés – Jus de barde vanillé
L’agneau
25€
Souris d’agneau – Mousseline de patate douce aux épices – Jus de viande corsé
Poisson du moment
22€
Poisson selon arrivage – Déclinaison de céleris Poêlée de shiitakés – Beurre nantais aux algues
Coquillettes à la truffe (végétarien)
21€
Truffe noire du Périgord – Coquillettes – Crème de comté 12 mois (Supplément jambon de veau 100% maison +3€)
Croque Madame
17€
Jambon de veau fumé 100 % maison – Sauce Mornay – Bethmale – Oeuf au plat - Pain de campagne de la Boulangerie M – Servi avec salade
Profiterole
10€
Choux – Glace vanille de Roméo – Chantilly maison – Sauce chocolat – Cacahuètes
Tarte Tatin
9€
Pommes rôties – Pâte feuilletée – Caramel au beurre salé – Crème fumée au bois d’hêtre
Ile Flottante
7€
Œufs en neige – Crème anglaise à la praline rose – Éclats de praline rose – Caramel au beurre salé
Plateau de fromages
11€
Séléction par X. Ropert, fromager au Marché de La Pallice depuis 1998
Café ou Thé Gourmand
9€

C’est pas ta grand mère mais ton nouveau bistro !

05 64 72 30 66

Adresse : 40 rue de Montréal, 17000 LA ROCHELLE
Mail : suzanne.bistro@gmail.com

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Adresse : 40 rue de Montréal, 17000 LA ROCHELLE
Mail : suzanne.bistro@gmail.com

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